Der Sustainable Seafood Guide des Monterey Bay Aquarium hilft Gästen, umweltfreundliche Entscheidungen zu treffen
Das Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquarium bietet Empfehlungen, um Verbrauchern und Restaurants dabei zu helfen, umweltfreundliche Optionen für Meeresfrüchte zu finden. Erfahren Sie, wie dies zu nachhaltigem Essen führt.
Das Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquarium ist zu einer vertrauenswürdigen Ressource für Verbraucher und Restaurants geworden, die sich für nachhaltige Meeresfrüchte entscheiden möchten. Das Programm bewertet die Umweltauswirkungen von Fischerei- und Landwirtschaftspraktiken und bietet leicht verständliche Empfehlungen, die den Gästen dabei helfen, meeresfreundliche Optionen zu finden.
William Dissen, der Besitzer des Market Place Restaurant in Asheville, N.C., ist einer von vielen Köchen, die sich auf die Empfehlungen von Seafood Watch verlassen. Dissen serviert gezüchtete Forellen aus einer lokalen Fischerei, die das Programm als umweltfreundliche Wahl erachtet.
{{IMAGE_PLACEHOLDER}}Quelle: The New York Times
