Rohkäse im Zusammenhang mit E.-Coli-Ausbruch, Hersteller lehnen Rückruf ab

Rohkäse aus nicht pasteurisierter Milch wurde mit einem bundesweiten Ausbruch von Shiga-Toxin produzierenden E. in Verbindung gebracht. coli, so die Food and Drug Administration (FDA). Allerdings weist der Käsehersteller Raw Farm die Feststellungen der Aufsichtsbehörde zurück und weigert sich, seinen Käse freiwillig zurückzurufen.

In der Mitteilung der FDA zur Ausbruchsuntersuchung heißt es, dass sieben Fälle in drei Bundesstaaten identifiziert wurden: Kalifornien (fünf Fälle), Florida (ein Fall) und Texas (ein Fall). Von den sieben Fällen mussten zwei ins Krankenhaus eingeliefert werden, und vier der sieben Fälle betrafen Kinder im Alter von 3 Jahren oder jünger, bei denen ein höheres Risiko für schwere Erkrankungen besteht. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Der Ausbruch der sieben Krankheiten erstreckte sich vom September letzten Jahres bis zum 13. Februar. Genetische Untersuchung des E. In jedem Fall stellte sich heraus, dass sie stark verwandt waren und daher wahrscheinlich aus einer gemeinsamen Quelle stammten. Von den drei Fällen, die die Gesundheitsbehörden umfassend zu ihrer potenziellen Exposition befragen konnten, alle drei gaben an, rohen Cheddar-Käse der Marke Raw Farm gegessen zu haben.

Trotz der Feststellungen der FDA widerspricht Raw Farm den Schlussfolgerungen der Aufsichtsbehörde zu 100 % und weigert sich, seinen Käse freiwillig zurückzurufen. Das Unternehmen ist der Ansicht, dass die Untersuchung der FDA fehlerhaft ist und dass es keine endgültigen Beweise dafür gibt, dass sein roher Cheddar-Käse mit dem E. coli-Ausbruch.

Die Debatte über die Sicherheit von Rohmilch und Rohmilchkäse wird seit Jahren geführt. Befürworter argumentieren, dass rohe Milchprodukte nährstoffreicher und geschmackvoller seien, während Gegner auf das erhöhte Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen verweisen. Die FDA und andere Gesundheitsbehörden behaupten, dass Pasteurisierung notwendig ist, um schädliche Bakterien abzutöten und Milchprodukte sicher für den Verzehr zu machen

Während die Untersuchung andauert, wird die Öffentlichkeit aufgefordert, beim Verzehr von Rohmilch und Rohmilchkäse-Produkten Vorsicht walten zu lassen. Die FDA empfiehlt Verbrauchern, Raw Farm rohen Cheddar-Käse zu vermeiden, bis das Problem gelöst ist.

Dieser Ausbruch unterstreicht die anhaltende Debatte über die Sicherheit von Rohmilchprodukten und die Herausforderungen, denen sich Regulierungsbehörden, Hersteller und Verbraucher gegenübersehen, wenn es darum geht, ein Gleichgewicht zwischen Lebensmittelsicherheit und Verbraucherwahl zu finden. Während die Untersuchung weitergeht, wird die Öffentlichkeit genau beobachten, wie die FDA und Raw Farm diesen Streit lösen.