Die Fischindustrie setzt auf fleischähnliche Produkte, um den Konsum anzukurbeln
Experten der Meeresfrüchteindustrie gehen davon aus, dass Amerikaner mehr Fisch und Meeresfrüchte essen werden, wenn diese in bekannten fleischähnlichen Formen wie Salami, Fleischbällchen und Brathähnchen angeboten werden.
Die Fischindustrie setzt darauf, dass die Amerikaner endlich mehr Fisch und Meeresfrüchte essen werden, wenn diese eher den Fleischprodukten ähneln, an die sie bereits gewöhnt sind. Auf der jüngsten Seafood Expo North America in Boston ähnelten viele ausgestellte Meeresfrüchteprodukte bekannten Fleischprodukten wie Salami, Fleischbällchen, gebratenem Hähnchen und sogar Frühstückswurst.
Branchenvertreter sagen, ihr Ziel sei es, Fisch und Meeresfrüchte für Verbraucher attraktiver zu machen, indem sie in Formaten präsentiert werden, die einen höheren Wiedererkennungswert und eine angenehmere Bedienbarkeit haben. Die Strategie basiert auf der Idee, dass Amerikaner, die derzeit weniger Meeresfrüchte pro Kopf konsumieren als viele andere Industrienationen, eher dazu neigen, mehr Fisch und Schalentiere in ihre Ernährung aufzunehmen, wenn diese auf eine Weise verpackt und vermarktet werden, die den Fleischprodukten nachempfunden ist, die sie bereits genießen.
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Quelle: Associated Press
