Brote peligroso relacionado con el queso crudo: la FDA advierte sobre el riesgo de insuficiencia renal

Los productos lácteos crudos de Raw Farm, con sede en California se han relacionado con una creciente E. coli, informó el jueves la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). El brote ya ha enfermado al menos a nueve personas en tres estados, tres de las cuales requirieron hospitalización y una desarrolló la complicación grave y potencialmente mortal del síndrome urémico hemolítico (SHU), que puede provocar una insuficiencia renal.

Según la FDA, los investigadores han entrevistado a ocho de las nueve personas afectadas, y las ocho informaron haber consumido productos lácteos no pasteurizados. Si bien una persona no podía recordar una marca específica, las siete restantes identificaron Raw Farm como la fuente: cinco habían comido el queso cheddar crudo de la compañía y dos habían bebido su leche cruda. Análisis genético de la E. coli de los pacientes muestra un alto grado de similitud, lo que indica una fuente común.