La guía de productos del mar sostenibles del Monterey Bay Aquarium ayuda a los comensales a tomar decisiones ecológicas
El programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium ofrece recomendaciones para ayudar a los consumidores y restaurantes a encontrar opciones de productos del mar ambientalmente responsables. Descubra cómo esto guía la alimentación sostenible.
El programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium se ha convertido en un recurso confiable para los consumidores y restaurantes que buscan elegir productos del mar sostenibles. El programa evalúa el impacto ambiental de las prácticas pesqueras y agrícolas y proporciona recomendaciones fáciles de entender para ayudar a los comensales a identificar opciones respetuosas con los océanos.
William Dissen, propietario del restaurante Market Place en Asheville, Carolina del Norte, es uno de los muchos chefs que confían en las recomendaciones de Seafood Watch. Dissen sirve truchas de piscifactoría procedentes de una pesquería local, que el programa ha considerado una opción ambientalmente responsable.
{{IMAGE_PLACEHOLDER}}Fuente: The New York Times
