Industria pesquera apuesta por productos similares a la carne para impulsar el consumo
Los expertos de la industria pesquera creen que los estadounidenses comerán más pescado y mariscos si se presentan en formas familiares similares a la carne, como salami, albóndigas y pollo frito.
La industria pesquera apuesta a que los estadounidenses finalmente comerán más pescado y marisco si se parecen más a los productos cárnicos a los que ya están acostumbrados. En la reciente Seafood Expo North America en Boston, muchos productos del mar expuestos parecían productos cárnicos familiares como salami, albóndigas, pollo frito e incluso salchicha de desayuno.
Los representantes de la industria dicen que su objetivo es hacer que el pescado y el marisco sean más atractivos para los consumidores presentándolos en formatos más reconocibles y cómodos. La estrategia se basa en la idea de que los estadounidenses, que actualmente consumen menos productos del mar per cápita que muchos otros países desarrollados, tendrán más probabilidades de incorporar más pescado y mariscos a sus dietas si se envasan y comercializan de manera que imiten los productos cárnicos que ya disfrutan.
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Fuente: Associated Press
