I ristoranti del Texas lottano con la repressione dell'immigrazione: i proprietari cercano permessi di lavoro
I proprietari di ristoranti del Texas chiedono permessi di lavoro poiché le politiche di immigrazione più severe aggravano le sfide relative al personale nel settore dell’ospitalità.
La vivace cucina del Revolver Taco Lounge a Dallas è diventata una scena familiare per il proprietario Regino Rojas e la sua famiglia. Mentre la repressione dell'immigrazione mette a dura prova il settore dell'ospitalità in Texas, Rojas e altri proprietari di ristoranti chiedono una soluzione: permessi di lavoro per gli immigrati privi di documenti.
Rojas, insieme alla sorella Maria Rojas e alla zia Teresa Aguilar, lavorano instancabilmente per mantenere attivo il loro popolare locale di tacos, ma devono affrontare sempre più carenze di personale. "È stato davvero difficile trovare lavoratori affidabili", lamenta Rojas. "Molti membri del nostro personale sono privi di documenti e hanno paura persino di uscire di casa, figuriamoci di venire al lavoro."
La repressione dell'immigrazione da parte dell'amministrazione Trump ha provocato un'onda d'urto nel settore dell'ospitalità del Texas, che fa molto affidamento sulla manodopera nata all'estero. Ristoranti, hotel e altre attività commerciali hanno difficoltà a trovare abbastanza lavoratori per tenere il passo con la domanda dei clienti.
"Abbiamo bisogno di una soluzione, e questa soluzione sono i permessi di lavoro", afferma Javier Gutierrez, proprietario del Taco Diner a Dallas. "Si tratta di persone brave e laboriose, essenziali per il nostro settore. Senza di loro non possiamo funzionare."
La questione è diventata un punto critico politico, con leader aziendali e gruppi industriali che chiedono un approccio più pragmatico alla politica di immigrazione. Sostengono che i permessi di lavoro fornirebbero un percorso legale agli immigrati privi di documenti per continuare a contribuire all'economia senza timore di deportazione.
"Non si tratta solo del settore della ristorazione", afferma Maite Orozco, portavoce della Texas Restaurant Association. "Ciò riguarda l'edilizia, la paesaggistica e innumerevoli altri settori che dipendono dalla manodopera immigrata. Dobbiamo trovare un modo per mantenere questi lavoratori nel paese e sul posto di lavoro."
Per ora, Rojas e la sua famiglia continuano ad affrontare le sfide, facendo del loro meglio per mantenere a galla la propria attività. Ma si preoccupano delle implicazioni a lungo termine se la carenza di manodopera continua. "Non chiediamo nulla di folle", afferma Rojas. "Vogliamo solo poter svolgere il nostro lavoro e servire la nostra comunità. È chiedere troppo?"
Fonte: The New York Times
