Реакция на бекон: покупатели избегают мяса, обработанного нитритом, из-за проблем со здоровьем
Британские супермаркеты сообщают о резком падении продаж традиционного бекона, пропитанного нитритами, поскольку потребители избегают продуктов, связанных с риском развития рака.
Полки британских супермаркетов ощущают на себе влияние растущей реакции потребителей на использование нитритов в производстве бекона. Последние данные показывают значительное падение продаж продуктов из бекона нитритной, поскольку покупатели, заботящиеся о своем здоровье, все чаще выбирают альтернативы без нитритов.
Согласно отраслевым данным, продажи продуктов из бекона, изготовленных традиционным способом с использованием нитритов в качестве консерванта, упали на 7% за три месяца, предшествовавшие 25 января. Напротив, продажи бекона без нитритов выросли на заметные 20 % за тот же период.
Эта тенденция объясняется растущей обеспокоенностью потребителей по поводу потенциальных рисков рака, связанных с использованием нитритов при консервировании мяса. Участники кампании открыто заявляли о своих усилиях по повышению осведомленности, утверждая, что падение продаж отражает
