Руководство по экологически чистым морепродуктам аквариума Монтерей Бэй помогает посетителям сделать экологически чистый выбор
Программа Seafood Watch аквариума Монтерей-Бей предлагает рекомендации, которые помогут потребителям и ресторанам найти экологически ответственные варианты морепродуктов. Узнайте, как это способствует устойчивому питанию.
Океанариума Монтерей-Бэй Seafood Watch стала надежным ресурсом для потребителей и ресторанов, стремящихся сделать выбор в пользу экологичных морепродуктов. Программа оценивает воздействие рыболовства и ведения сельского хозяйства на окружающую среду и предоставляет понятные рекомендации, которые помогут посетителям определить экологически безопасные варианты.
Уильям Диссен, владелец ресторана Market Place в Эшвилле, Северная Каролина, — один из многих шеф-поваров, которые полагаются на рекомендации Seafood Watch. В Dissen подают форель, выращенную на местном рыбном хозяйстве, что, по мнению программы, является экологически ответственным выбором.
{{IMAGE_PLACEHOLDER}}Источник: The New York Times
