Споры в Noma: шеф-повар обвинен в физическом насилии со стороны бывших сотрудников
Известный копенгагенский ресторан Noma сталкивается с обвинениями в физически жестоких условиях труда, что подрывает его звездную репутацию. Бывшие сотрудники рассказывают о темной стороне кулинарного успеха.
Noma, известный копенгагенский ресторан под руководством известного шеф-повара Рене Редзепи, уже давно считается одним из величайших кулинарных направлений в мире. Однако сейчас раскрывается темная сторона компании: бывшие сотрудники выступают с обвинениями в физическом насилии и токсичной рабочей среде.
Ресторан, получивший несколько наград Мишлен и несколько раз названный Лучшим рестораном в мире, по-видимому, был построен за счет сотрудников, многие из которых утверждают, что пережили культуру страха, запугивания и физического насилия.
Один бывший сотрудник, пожелавший остаться неизвестным, описал инцидент, когда Редзепи физически напал на сотрудника на глазах у всей кухонной команды.
Источник: The New York Times
