Известный шеф-повар Рене Редзепи уходит из известного ресторана Noma
Знаменитый шеф-повар Рене Редзепи уходит со своей должности в культовом датском ресторане Noma из-за обвинений в жестоком обращении и нападении со стороны персонала. Этот шаг был предпринят после нескольких лет сообщений о жестоком обращении в кулинарной достопримечательности Копенгагена.
Поразительно: известный шеф-повар Рене Редзепи подал в отставку со своей должности в культовом датском ресторане Noma после многолетних обвинений в жестоком обращении и нападении на персонал. Редзепи, основатель и знаменитое лицо копенгагенской закусочной, ушел со своего поста после многих лет сообщений о жестоком обращении и неправомерном поведении в знаменитом заведении.
Компания Noma, получившая три звезды Мишлен и всемирное признание за свою инновационную новую скандинавскую кухню, в последние годы подвергается разногласиям. Многие бывшие сотрудники заявили о токсичной рабочей культуре и заявили о физическом и психологическом насилии, совершаемом Редзепи и другим высшим руководством.
Эти тревожные открытия, пролившие свет на темную сторону напряженного мира изысканной кухни с высокими ставками, омрачили репутацию ресторана как кулинарного совершенства. Редзепи, которого когда-то называли кулинарным провидцем, теперь оказался в центре скандала, потрясшего индустрию.
В своем заявлении Редзепи признал обвинения и взял на себя ответственность за проблемы, с которыми сталкивается Noma, заявив:
Источник: Associated Press
