Индустрия морепродуктов делает ставку на мясоподобные продукты для увеличения потребления

Индустрия морепродуктов делает ставку на то, что американцы наконец-то начнут есть больше рыбы и морепродуктов, если они будут больше походить на мясные продукты, к которым они уже привыкли. На недавней выставке Seafood Expo North America в Бостоне многие продукты из морепродуктов напоминали знакомые мясные продукты, такие как салями, фрикадельки, жареная курица и даже сосиска для завтрака.

Представители отрасли заявляют, что стремятся сделать рыбу и морепродукты более привлекательными для потребителей, представляя ее в более узнаваемых и удобных форматах. Стратегия основана на идее, что американцы, которые в настоящее время потребляют меньше морепродуктов на душу населения, чем многие другие развитые страны, с большей вероятностью будут включать в свой рацион больше рыбы и моллюсков, если они будут упаковываться и продаваться таким образом, чтобы имитировать мясные продукты, которые им уже нравятся.

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}