Популярность продуктов, которые можно инстаграммировать: как визуальная привлекательность стимулирует кулинарные тенденции

В постоянно развивающемся мире кухни, где тенденции приходят и уходят, как времена года, один фактор стал движущей силой следующего важного события: привлекательность в социальных сетях. Популярность убе, яркого фиолетового батата, — яркий пример того, как визуальная привлекательность блюда может привлечь к нему внимание, часто затмевая его традиционное происхождение и вкусовые характеристики.

По мнению экспертов по кулинарии, популярность убе мало связана с его вкусом или филиппинскими корнями. Вместо этого именно яркий, достойный Instagram оттенок вывел скромный клубень в центр кулинарного внимания. «Люди в первую очередь едят глазами», — объясняет аналитик тенденций в области питания Саманта Лангер. "В современном визуально ориентированном мире возможность создавать потрясающие блюда, которые выделяются в социальных сетях, стала необходимостью для любого начинающего любителя еды".

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}

Переход в сторону дружественной к социальным сетям кухни изменил подход производителей продуктов питания, поваров и даже домашних поваров к своему ремеслу. «Уже недостаточно иметь блюдо с великолепным вкусом», — говорит Лангер. "Необходимо подумать, как это будет выглядеть в чьей-то ленте в Instagram. Привлечет ли это внимание? Вызовет ли у них желание попробовать?"

Рост популярности ube — лишь один из примеров этого явления. Другие блюда, такие как рогалики цвета радуги, латте на тему единорога и торты в стиле галактики, также получили широкую популярность, не обязательно из-за их вкуса, но благодаря их способности захватывать воображение пользователей социальных сетей.

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}

Поскольку тенденция к еде, основанная на социальных сетях, продолжает развиваться, эксперты прогнозируют, что все больше и больше кулинарных творений будут создаваться с учетом визуальной привлекательности. «Уже недостаточно просто иметь приятный вкус», — говорит Лангер. «Вы тоже должны хорошо выглядеть, иначе рискуете остаться незамеченными в переполненном пространстве социальных сетей».

Переход в сторону Instagrammable еды имеет далеко идущие последствия не только для пищевой промышленности, но и для нашего подхода и оценки кухни. Поскольку стремление к идеальному посту в социальных сетях становится движущей силой кулинарных тенденций, еще неизвестно, как это повлияет на будущее кулинарного ландшафта.

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}