Whitbread закрывает все рестораны Beefeater, потеряв 3800 рабочих мест

Whitbread, британский гигант гостиничного бизнеса, стоящий за сетью отелей Premier Inn, объявил о масштабной реструктуризации, которая приведет к закрытию всех оставшихся у нее ресторанов Beefeater и заведений Brewers Fayre в Великобритании и Ирландии. Это драматическое решение приведет к сокращению примерно 3800 рабочих мест, что составляет примерно 12% от 30-тысячной рабочей силы компании на этих рынках. Это объявление знаменует собой важный стратегический поворот, поскольку компания сталкивается с растущим давлением со стороны увеличения операционных расходов, новых налоговых обязательств и требований со стороны инвесторов-активистов, стремящихся изменить направление деятельности организации.

Решение о закрытии отражает сложную операционную среду, с которой сталкивается гостиничный бизнес в нынешнем экономическом климате. Повышение налогов и увеличение ставок для бизнеса существенно повлияли на расчеты прибыльности Whitbread, особенно в ресторанном сегменте, где поддерживать прибыль становится все труднее. Компания пришла к выводу, что содержание этих заведений с непринужденной обстановкой больше не соответствует ее долгосрочным финансовым целям и стратегическому видению. Это представляет собой фундаментальный отход от традиционной модели Whitbread, согласно которой заведения Beefeater и Brewers Fayre обычно располагались рядом с отелями Premier Inn или были интегрированы в них, создавая удобные варианты питания как для гостей отеля, так и для местных клиентов.

На это решение частично повлияло давление со стороны инвестора-активиста из США, который настаивал на повышении операционной эффективности и повышении внимания к основным сегментам бизнеса. Акционеры-активисты все более внимательно изучают ресторанную деятельность Whitbread, задаваясь вопросом, приносят ли эти заведения достаточную прибыль, чтобы оправдать их дальнейшую работу. Сообщество инвесторов подчеркнуло, что гостиничный бизнес, особенно бюджетный бренд Premier Inn, представляет собой самое сильное конкурентное преимущество и самый прибыльный сегмент компании. Полностью отказавшись от ресторанного сектора, Whitbread стремится сконцентрировать ресурсы и капитал на том, что, по ее мнению, является наиболее многообещающим потенциалом роста.

Стратегическая перезагрузка, намеченная руководством Whitbread, представляет собой наиболее значительную реструктуризацию в новейшей истории компании. Пятилетняя бизнес-стратегия полностью пересматривается, чтобы сосредоточиться исключительно на гостиничных операциях, устраняя сложности и финансовые трудности, связанные с содержанием отдельного ресторанного подразделения. Эта стратегия концентрации призвана оптимизировать операции, сократить накладные расходы и повысить операционную эффективность оставшихся бизнес-подразделений. Компания сообщила, что консультации с пострадавшими сотрудниками начнутся немедленно, а для тех, кому грозит увольнение, будут разработаны комплексные пакеты поддержки.

Рестораны Beefeater уже давно стали неотъемлемой частью британской кухни с непринужденной атмосферой, предлагая традиционные пабные блюда и семейную атмосферу. Бренд позиционировал себя как доступное место для недорогого питания, часто используя совместное расположение с отелями Premier Inn для увеличения трафика клиентов. Однако в последние годы экономика эксплуатации этих предприятий становится все более сложной. Рост затрат на рабочую силу, давление в цепочке поставок и изменение предпочтений потребителей в отношении еды – все это способствовало решению полностью выйти из ресторанного бизнеса. Закрытие заведений Brewers Fayre, которые следовали аналогичной бизнес-модели, подчеркивает фундаментальный сдвиг в корпоративной стратегии Whitbread.

Влияние на занятость будет значительным и широко распространенным по всей Великобритании и Ирландии. Потеря 3800 рабочих мест затронет менеджеров ресторанов, кухонный персонал, официантов, барменов и административный персонал, поддерживающий эти операции. Многие из этих сотрудников посвятили годы своей карьере в Whitbread и в сфере гостеприимства в целом. Компания взяла на себя обязательство работать с пострадавшим персоналом, чтобы изучить альтернативные возможности трудоустройства, где это возможно, как на оставшихся предприятиях Whitbread, так и через отраслевые партнерства. Для оказания помощи тем, кто переходит на новые должности, организуются выходные пособия и услуги по поддержке трудоустройства.

Это объявление отражает более широкие проблемы, стоящие перед сектором ресторанов повседневного питания в Великобритании и Ирландии. Эксплуатационные расходы резко возросли из-за множества факторов, включая инфляцию цен на энергоносители, давление на заработную плату из-за изменений в законодательстве о занятости и значительно более высокие тарифы для бизнеса, которые непропорционально повлияли на заведения гостеприимства. Многие сети ресторанов с непринужденной обстановкой изо всех сил пытались сохранить прибыльность, конкурируя как с ресторанами быстрого обслуживания, предлагающими недорогие блюда, так и с ресторанами премиум-класса, ориентированными на состоятельных потребителей. Сочетание этих проблем вынудило несколько гостиничных компаний пересмотреть свои портфели и выйти из неэффективных сегментов.

Решение Whitbread также отражает развитие моделей поведения потребителей, которые существенно изменились за последние несколько лет. Рост услуг доставки еды, популярность концепций повседневного быстрого обслуживания и изменение предпочтений в отношении питания – все это способствовало возникновению проблем, с которыми сталкиваются традиционные заведения общественного питания. Кроме того, в последние годы сектор гостеприимства столкнулся с беспрецедентными потрясениями, что потребовало от компаний фундаментальной переоценки своих бизнес-моделей и операционных структур. Руководство Whitbread решило, что адаптация ресторанной деятельности для сохранения конкурентоспособности потребует значительных инвестиций и размещения капитала, которые лучше было бы направить в другое место.

Напротив, бренд отелей Premier Inn по-прежнему представляет собой значительную возможность роста для Whitbread. Сегмент бюджетных отелей продемонстрировал устойчивость и продолжает привлекать инвестиции по мере восстановления путешествий и туризма. Сосредоточив внимание исключительно на гостиничном бизнесе, Whitbread сможет инвестировать больше средств в расширение объектов недвижимости, программы реконструкции и технологическую инфраструктуру, повышающую качество обслуживания гостей. Такой целенаправленный подход должен позволить компании более эффективно конкурировать как с международными гостиничными сетями, так и с другими поставщиками бюджетных отелей, работающими на рынках Великобритании и Ирландии.

Это объявление будет иметь волновой эффект во всех цепочках поставок, которые поддерживают работу этих ресторанов. Поставщики продуктов питания, дистрибьюторы напитков и поставщики услуг, которые полагались на контракты с заведениями Beefeater и Brewers Fayre, столкнутся с потерями доходов. Этим поставщикам придется диверсифицировать свою клиентскую базу или искать бизнес у конкурентов, работающих в ресторанах с непринужденной обстановкой. Местные сообщества, которые воспользовались возможностями трудоустройства в этих ресторанах, также ощутят экономические последствия, хотя некоторые клиенты по-прежнему смогут пользоваться номерами в Premier Inn и любыми оставшимися услугами по доставке еды и напитков на этих объектах.

Реструктуризация Whitbread соответствует стратегическим тенденциям, наблюдаемым в более широком секторе индустрии гостеприимства и отдыха, где компании все больше сосредотачиваются на основных сферах деятельности и отказываются от непрофильных операций. Эта дисциплина управления портфелем призвана повысить акционерную стоимость за счет улучшения показателей прибыльности и операционных показателей в остальных сегментах бизнеса. Руководство компании подчеркнуло, что эта стратегическая перезагрузка позволит Whitbread добиться устойчивого долгосрочного успеха в условиях все более конкурентной и сложной операционной среды. В дальнейшем инвесторы, сотрудники и отраслевые аналитики будут внимательно следить за репутацией и финансовыми показателями компании, стремясь понять, принесет ли это смелое изменение позиционирования ожидаемые преимущества.