Sevilen LA Icon Taix Restoranı 99 Yıl Sonra Kapanıyor
LA Echo Park'taki ikonik Taix Fransız restoranı, apartmanlar için yıkım öncesinde son yemeklerini sunmaya hazırlanırken şehir, tarihinin değerli bir parçasına veda ediyor.
Taix, büyük ölçekli lüks apartman inşaatına yer açmak için yıkılmadan önce bu Pazar son yemeklerini veriyor. Yaklaşan kapanış, uzun kuyruklar, dolu masalar ve ikonik restoran sonsuza kadar kaybolmadan önce menüler ve diğer hatıra eşyaları gibi hatıraları toplamak için çabalayan sadık hayranlarla birlikte bir dönemin sonu çılgınlığını ateşledi.
Birçok Angeleno'lu için Taix hiçbir zaman yalnızca bir restoran değildi; Los Angeles'ın zengin tarihini ve kültürünü bünyesinde barındıran bir bağlantı noktasıydı. Restoran, son 64 yıldır Echo Park topluluğuna demir atmış ve nesiller boyu yerli halk, ünlüler ve ziyaretçiler için bir buluşma noktası olarak hizmet vermişti. Zamana meydan okuyan Fransız dekoru, klasik yemekleri ve vintage martini salonuyla Taix, kaliteli yemeklerin ve sofistike sosyalleşmenin olduğu geçmiş bir döneme nadir bir bakış sunuyordu.
Fakat şimdi şehir bu değerli kuruma veda etmek zorunda kalıyor. Taix'i yıkıp yerine apartmanlar inşa etme kararı, şehir tarihinin çok sevilen bir parçasını kaybetmenin yasını tutan Angelenos'ta yaygın bir dehşet ve nostaljiyle karşılandı. Çoğu kişi için kapanış, bir dönemin sonunu temsil ediyor; Los Angeles'ın mahallelerinin, kentsel manzaraya giderek daha fazla hakim olan homojen, kurumsal odaklı manzara yerine, benzersiz, aile mülkiyetindeki kuruluşlarla tanımlandığı bir dönem.
Taix'in son günleri yaklaşırken, uzun kuyruklar ve dolu masalar Angelenos'un bu ikonik restoranla olan derin duygusal bağının bir kanıtıdır. Müşteriler, sonsuza kadar yok olmadan önce Taix'in özünü yakalamaya kararlı olarak, her son lokmanın, her son kokteylin ve vintage yemek odalarında geçirilen her anın tadını çıkarıyor. Los Angeles, kültürel kimliğinin değerli bir parçasına acı tatlı bir veda ederken, bu tarihi kurumun kaybı şehirde silinmez bir iz bırakacak.
Taix ile büyüyenler için kapanış, bir dönemin sonunu temsil ediyor; bu gibi mahalle kurumlarının Los Angeles'ın kalp atışı olduğu bir dönem. Şehir gelişmeye ve dönüşmeye devam ederken Taix'in kaybı, ilerleme ile koruma arasındaki hassas dengenin ve bir şehre benzersiz karakterini ve kimliğini veren kültürel simge yapıların korunmasının öneminin dokunaklı bir hatırlatıcısı oluyor.
Kaynak: The Guardian
