Kelp Pioneer Amerikan Diyetlerini Dönüştürmeyi Hedefliyor

Yenilikçi bir deniz çiftçisi ve girişimci olan

Suzie Flores, Amerikalıların deniz yosununa bakışını ve onu tüketme biçimini temelden değiştirme misyonunda. Flores, yosunu yalnızca suşi restoranlarında veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunan niş bir içerik olarak ele almak yerine, besin açısından yoğun olan bu okyanus mahsulünün ana akım Amerikan mutfaklarında temel malzeme haline geleceği bir gelecek hayal ediyor. Onun iddialı vizyonu, beslenme alışkanlıklarını değiştirmenin ötesine uzanıyor; Amerika Birleşik Devletleri'nde onlarca yıldır süren düşüş ve ekonomik belirsizlikle karşı karşıya kalan balıkçılık topluluklarına yeni bir ekonomik hayat kazandırmayı amaçlıyor.

Yeşil'i Amerika'da bilinen bir isim haline getirmeye yönelik yolculuk, geleneksel tarım ve balıkçılık uygulamalarından önemli bir sapmayı temsil ediyor. Su yosunu çiftçiliği, doğal koşulların ve deniz ekosistemlerinin mahsul başarısında kritik rol oynadığı okyanus sularında dikkatli ekimi içeren, geleneksel karaya dayalı çiftçilikten farklı bir yaklaşım gerektirir. Flores, doğal okyanus ortamlarında işe yarayan sürdürülebilir ve verimli tarım yöntemleri geliştirmek için bilimsel anlayışı pratik deneyimle birleştirerek kendisini bu uzmanlık bilgisinde uzmanlaşmaya adadı.

Flores'un vizyonunu özellikle ilgi çekici kılan şey, onun Amerika'nın kıyı topluluklarının karşı karşıya olduğu daha geniş ekonomik zorluklara ilişkin anlayışıdır. Birçok balıkçı kasabası, geleneksel balıkçılık endüstrilerinin daha az kârlı veya sürdürülebilir hale gelmesi nedeniyle ciddi ekonomik bozulma yaşadı. Flores, alternatif veya tamamlayıcı bir tarım uygulaması olarak deniz yosunu ekimini uygulamaya koyarak, deniz ve denizcilik gelenekleriyle derin bağları olan bölge sakinleri için yeni gelir kaynakları ve istihdam fırsatları yaratma fırsatı görüyor. Bu yaklaşım, bu toplulukların mirasını onurlandırırken onları değişen küresel pazarda ekonomik açıdan ayakta kalacak şekilde konumlandırıyor.