Michelin St. Paul'u Küçümsüyor: Rehberin Yerel Yemek Ortamı Üzerindeki Etkisine İlişkin Kaygılar
Michelin'in St. Paul'u yeni Büyük Göller rehberinden hariç tutma kararı, şehir tarafından finanse edilen anlaşmalar yemek haritasını şekillendirirken, göçmenlerin işlettiği daha küçük restoranların gözden kaçırılabileceği yönündeki korkuları artırıyor.
Michelin'in yakın zamanda yaptığı, prestijli restoran rehberini Minneapolis dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nin Büyük Göller bölgesine genişleteceğini duyurması, önde gelen bir şehri özellikle eksik bıraktı: Minnesota eyaletinin başkenti Saint Paul. Minneapolis'ten sadece 17 kilometre uzakta olmasına rağmen, Saint Paul'un merakla beklenen rehberde yer almaması, yemek eleştirmenleri ve yerel halk arasında, Minneapolis ve diğer yerlerdeki küçük yerel restoranların yanı sıra şehrin de geride bırakılabileceği yönünde endişelere yol açtı.
Michelin Rehberi, kaliteli yemek konusunda dünya çapında tanınan bir otoritedir ve onun dahil edilmesi veya hariç tutulması, bir restoranın başarısı ve itibarı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Canlı ve çeşitli bir mutfak ortamına sahip olan Saint Paul'un gözden kaçırılma kararı, rehberin öncelikleri ve yerel yemek ortamı açısından olası sonuçları hakkında soru işaretlerine yol açtı.
