Ham Peynirin E. Coli Salgını ile Bağlantısı Var, Üreticiler Geri Çağırmayı Reddediyor

Pastörize edilmemiş sütten yapılan çiğ peynir, çok eyaletli Shiga toksini üreten E. coli salgınıyla bağlantılıdır. Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre coli. Ancak peynirin üreticisi Raw Farm, düzenleyici kurumun bulgularını reddediyor ve peynirini gönüllü olarak geri çağırmayı da reddediyor.

FDA'nın salgın araştırma bildirimi, üç eyalette yedi vakanın tespit edildiğini belirtmektedir: Kaliforniya (beş vaka), Florida (bir vaka) ve Teksas (bir vaka). Yedi vakadan ikisi hastaneye kaldırılmayı gerektirdi ve yedi vakanın dördü, ciddi hastalık riski daha yüksek olan 3 yaşında veya daha küçük çocuklardaydı. Hiçbir ölüm bildirilmedi.

Yedi hastalığın başlangıcı geçen yılın eylül ayından 13 Şubat'a kadar kadar sürdü. E. coli her vakada bunların son derece ilişkili olduğunu ve dolayısıyla büyük olasılıkla ortak bir kaynaktan geldiğini buldu. Sağlık yetkililerinin potansiyel maruziyet durumları hakkında tam olarak görüşme yapabildikleri üç vakadan üçü de Raw Farm markalı çiğ çedar peyniri yediklerini söyledi.

FDA'nın bulgularına rağmen Raw Farm, düzenleyici kurumun vardığı sonuçlara %100 katılmıyor ve peynirini gönüllü olarak geri çağırmayı reddediyor. Şirket, FDA'nın araştırmasının kusurlu olduğuna ve çiğ çedar peynirini E. coli salgını.

Çiğ süt ve çiğ süt peynirinin güvenliği konusundaki tartışma yıllardır devam ediyor. Destekleyenler çiğ süt ürünlerinin daha besleyici ve lezzetli olduğunu savunurken, muhalifler gıda kaynaklı hastalık riskinin arttığına işaret ediyor. FDA ve diğer sağlık kuruluşları, zararlı bakterileri öldürmek ve süt ürünlerini tüketim için güvenli hale getirmek için pastörizasyonun gerekli olduğunu savunuyor.

Soruşturma devam ederken, halkın çiğ süt ve çiğ sütlü peynir ürünlerini tüketirken dikkatli olması yönünde çağrıda bulunulmaktadır. FDA, sorun çözülene kadar tüketicilerin Raw Farm çiğ çedar peynirinden kaçınmasını önermektedir.

Bu salgın, çiğ süt ürünlerinin güvenliği konusunda süregelen tartışmayı ve düzenleyicilerin, üreticilerin ve tüketicilerin gıda güvenliği ile tüketici tercihi arasında bir denge bulma konusunda karşılaştığı zorlukları vurgulamaktadır. Soruşturma devam ederken halk, FDA ve Raw Farm'ın bu anlaşmazlığı nasıl çözdüğünü görmek için yakından izleyecek.