Негативна реакція бекону: покупці уникають в’яленого на нітритах м’яса через проблеми зі здоров’ям
Супермаркети Великої Британії повідомляють про різке падіння продажів традиційного нітритного бекону, оскільки споживачі уникають продуктів, пов’язаних із ризиком раку.
Полиці супермаркетів Великобританії відчувають на собі вплив зростаючої негативної реакції споживачів на використання нітритів у виробництві бекону. Останні дані показують значне падіння продажів нітритних беконних продуктів, оскільки покупці, які піклуються про своє здоров’я, все частіше вибирають безнітритні альтернативи.
Згідно з галузевими даними, продажі беконних виробів, виготовлених традиційним способом із використанням нітритів як консервантів, впали на 7% за три місяці до 25 січня. Навпаки, продажі безнітритного бекону зросли на помітних 20% за той самий період.
Цю тенденцію пов’язують із зростаючим занепокоєнням споживачів щодо потенційних ризиків раку, пов’язаних із використанням нітритів під час сушіння м’яса. Учасники кампанії активно намагалися підвищити обізнаність, стверджуючи, що падіння продажів відображає
