Захоплення крафтовим пивом зникає, оскільки пивоварні США закриваються

Індустрія крафтового пива, яка колись була яскравою зіркою у світі пивоваріння, схоже, зіткнулася зі значним спадом, оскільки пандемія COVID-19 і зміна споживчих уподобань позначаються на пивоварнях у Сполучених Штатах.

Кріс Белл, колишній студент Університету Колорадо в Боулдері, пішов спільним шляхом серед тих, хто цікавиться крафтовим пивом. рух. Він розпочав домашнє пивоваріння, а потім роками відточував свої навички у відомих виробників крафтового пива, як-от Long Trail Brewing у Вермонті та Avery Brewing у Колорадо, перш ніж відкрити власне підприємство Call to Arms Brewing Company у 2015 році в Денвері.

Незважаючи на труднощі переповненого ринку, бізнес Белла певний час був успішним. Його пиво More Like Bore-O-Phyll навіть виграло золоту медаль у категорії свіжого або вологого хмелевого елю на World Beer Cup у 2018 році. Місцевий магазин назвав його однією з найкращих пивоварень міста, і він отримав оцінку 4,7 на основі понад 400 відгуків у Google.

Однак пандемія COVID-19 і пов’язані з нею економічні падіння завдали значних збитків промисловості крафтового пива. Зменшення споживання алкоголю та закриття барів і ресторанів змусили багато пивоварень припинити свою діяльність, поклавши край колись бурхливій тенденції.

Проблеми, з якими стикається галузь, не обмежуються наслідками пандемії. Зміна споживчих уподобань, коли деякі споживачі тяжіють до твердого сельтера та інших алкогольних напоїв, також сприяли спаду захоплення крафтовим пивом.

Боротьба індустрії крафтового пива не обмежується окремими підприємствами, такими як Call to Arms Brewing. Згідно з галузевими даними, у 2019 році кількість пивоварень у Сполучених Штатах досягла піку у понад 8000, але з того часу понад 1000 закрили свої двері.

Занепад індустрії крафтового пива має далекосяжні наслідки не лише для самих компаній, але й для спільнот, які почали покладатися на ці пивоварні як центри економічна діяльність і культурна ідентичність. Оскільки галузь продовжує стикатися з проблемами, майбутнє колись бурхливого руху крафтового пива залишається невизначеним.