Мішлен відмовляється від Сент-Пола: занепокоєння щодо впливу гіда на місцеві ресторани
Рішення Michelin виключити St. Paul з нового путівника по Великих озерах викликає побоювання, що невеликі ресторани, якими керують іммігранти, можуть залишитися без уваги, оскільки угоди, що фінансуються містом, формують карту харчування.
Michelin нещодавно оголосив про те, що він розширює свій престижний путівник по ресторанах до регіону Великих озер у Сполучених Штатах, включаючи Міннеаполіс, залишив без уваги одне відоме місто – Сент-Пол, столицю штату Міннесота. Незважаючи на те, що місто розташоване всього за 11 миль від Міннеаполіса, відсутність Святого Павла в довгоочікуваному довіднику викликало занепокоєння серед кулінарних критиків і місцевих жителів, що місто разом із меншими місцевими ресторанами в Міннеаполісі та інших місцях може залишитися позаду.
Довідник Мішлен є всесвітньо визнаним авторитетом у вишуканій кухні, і його включення чи виключення може мати значний вплив на успіх ресторану. і репутація. Рішення залишити поза увагою Сент-Пол, який може похвалитися яскравою та різноманітною кулінарною сценою, викликало запитання щодо пріоритетів гіда та потенційних наслідків для місцевого кулінарного ландшафту.
