Відомий шеф-кухар Рене Редзепі звільняється з відомого ресторану Noma
Знаменитий шеф-кухар Рене Редзепі залишає свою посаду в культовому датському ресторані Noma через звинувачення в жорстокому поводженні з персоналом і нападі. Цей крок стався після багатьох років повідомлень про погане поводження в кулінарній пам’ятці Копенгагена.
Відомий шеф-кухар Рене Редзепі пішов у відставку зі своєї посади в культовому датському ресторані Noma після давніх звинувачень у насильстві та нападах на персонал. Редзепі, засновник і знаменитість ресторану в Копенгагені, пішов у відставку після багатьох років звітів про погане поводження та неналежну поведінку в відомому закладі.
Noma, яка отримала три зірки Мішлен і всесвітнє визнання за свою інноваційну нову скандинавську кухню, останніми роками переслідувала суперечки. Кілька колишніх співробітників заявили про токсичну робочу культуру, заявляючи про фізичне та психологічне насильство з боку Редзепі та іншого вищого керівництва.
Репутація ресторану як кулінарної досконалості була затьмарена цими тривожними викриттями, які пролили світло на темний бік напруженого світу вишуканих ресторанів із високими ставками. Редзепі, якого колись називали кулінарним фантазером, тепер опинився в центрі скандалу, який потряс галузь.
У своїй заяві Редзепі визнав звинувачення та взяв на себе відповідальність за проблеми, які мучать Noma, сказавши:
Джерело: Associated Press
