Індустрія морепродуктів робить ставку на м’ясоподібні продукти, щоб збільшити споживання
Експерти з морепродуктів вважають, що американці їстимуть більше риби та морепродуктів, якщо вони представлені у звичних м’ясних формах, таких як салямі, фрикадельки та смажена курка.
Промисловість морепродуктів робить ставку на те, що американці нарешті їстимуть більше риби та морепродуктів, якщо вони будуть більше схожі на м’ясні продукти, до яких вони вже звикли. На нещодавній Seafood Expo North America в Бостоні багато морепродуктів, представлених на виставці, нагадували знайомі м’ясні продукти, такі як салямі, фрикадельки, смажена курка і навіть ковбаска для сніданку.
Представники промисловості кажуть, що прагнуть зробити рибу та морепродукти привабливішими для споживачів, представляючи їх у більш впізнаваному та зручному форматі. Стратегія базується на ідеї, що американці, які наразі споживають менше морепродуктів на душу населення, ніж багато інших розвинених країн, з більшою ймовірністю включатимуть у свій раціон більше риби та молюсків, якщо вони будуть упаковані та продані таким чином, щоб імітувати м’ясні продукти, які вони вже люблять.
{{IMAGE_PLACEHOLDER}}
Джерело: Associated Press
