Зростання продуктів, які можна використовувати в Instagram: як візуальна привабливість стимулює кулінарні тренди

У світі кулінарії, що постійно розвивається, де тенденції приходять і йдуть, як і сезони, один фактор став рушійною силою наступної великої речі: привабливість у соціальних мережах. Сходження убе, вражаючого фіолетового ямсу, є яскравим прикладом того, як візуальна привабливість їжі може привернути її до уваги, часто затьмарюючи її традиційне походження та профіль смаку.

Згідно з кулінарними експертами, популярність убе мало пов’язана зі смаком чи філіппінським корінням. Натомість яскравий, гідний Instagram відтінок привернув скромну бульбу до кулінарної уваги. «Люди спочатку їдять очима», — пояснює аналітик харчових тенденцій Саманта Лангер. «У сучасному візуально керованому світі вміння створювати візуально приголомшливі страви, які виділятимуться в соціальних мережах, стало обов’язковим для будь-якого початківця кулінарного захоплення».

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}

Цей перехід до дружньої до соціальних медіа кухні змінив підхід виробників їжі, шеф-кухарів і навіть домашніх кухарів до своєї справи. «Вже недостатньо мати чудову на смак страву», — каже Лангер. «Ви повинні подумати, як це виглядатиме в чиїйсь стрічці Instagram. Чи приверне це їхню увагу? Чи захоче це спробувати?»

Зростання ube є лише одним із прикладів цього явища. Інші страви, як-от бублики веселкових кольорів, лате з єдинорогами та торти у стилі галактики, також набули широкої популярності, не обов’язково завдяки своєму смаку, а завдяки своїй здатності захоплювати уяву користувачів соціальних мереж.

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}

Оскільки тренд продовольчої їжі, керований соціальними мережами, продовжує розвиватися, експерти прогнозують, що все більше й більше кулінарних творінь створюватимуться з урахуванням візуальної привабливості. «Вже недостатньо просто смакувати», — каже Лангер. «Ти також маєш добре виглядати, інакше ризикуєш бути непоміченим у переповненому просторі соціальних мереж».

Цей перехід на Instagrammable продукти харчування має далекосяжні наслідки не лише для харчової промисловості, але й для того, як ми підходимо до кухні та цінуємо її. Оскільки прагнення до ідеальної публікації в соціальних мережах стає рушійною силою харчових тенденцій, ще належить побачити, як це вплине на майбутнє кулінарного ландшафту.

{{IMAGE_PLACEHOLDER}}