Whitbread закриває всі ресторани Beefeater, втрачено 3800 робочих місць

Whitbread, британський гігант гостинності, що стоїть за мережею готелів Premier Inn, оголосив про масштабну реструктуризацію, яка призведе до закриття всіх ресторанів Beefeater і закладів Brewers Fayre по всій Великобританії та Ірландії. Це драматичне рішення призведе до ліквідації приблизно 3800 робочих місць, що становить приблизно 12% від 30 000 робочої сили компанії на цих ринках. Це оголошення знаменує собою важливий стратегічний поворот, оскільки компанія бореться зі зростаючим тиском через збільшення операційних витрат, нових податкових зобов’язань і вимог інвесторів-активістів, які прагнуть змінити напрямок діяльності організації.

Рішення про закриття відображає складне робоче середовище, з яким стикаються підприємства гостинного бізнесу в нинішніх економічних умовах. Підвищення податків і підвищення ставок для бізнесу суттєво вплинули на розрахунки прибутковості Whitbread, особливо в ресторанному сегменті, де маржу стало дедалі важче підтримувати. Компанія визначила, що утримання цих звичайних закладів харчування більше не відповідає її довгостроковим фінансовим цілям і стратегічному баченню. Це суттєвий відхід від традиційної моделі Whitbread, згідно з якою заклади Beefeater і Brewers Fayre зазвичай розташовувалися поряд із готельними об’єктами Premier Inn або були інтегровані в них, створюючи зручні заклади харчування для гостей готелю та місцевих клієнтів.

На це рішення частково вплинув тиск з боку американського інвестора-активіста, який наполягав на підвищенні операційної ефективності та більшій концентрації на основних бізнес-сегментах. Акціонери-активісти все більше перевіряли діяльність ресторанів Whitbread, ставлячи під сумнів, чи приносять ці заклади достатній прибуток, щоб виправдати їх подальшу роботу. Спільнота інвесторів підкреслила, що готельний бізнес, зокрема бюджетний бренд Premier Inn, є найсильнішою конкурентною перевагою компанії та найприбутковішим сегментом. Повністю відмовившись від ресторанного сектору, Whitbread прагне зосередити ресурси та капітал на тому, що, на її думку, є найбільш багатообіцяючими можливостями для зростання.

Стратегічне перезавантаження, описане керівництвом Whitbread, є найзначнішою реструктуризацією в новітній історії компанії. П’ятирічна бізнес-стратегія повністю змінюється, щоб зосередитися виключно на готельних операціях, усунувши складність і фінансовий тягар, пов’язаний із утриманням окремого ресторанного підрозділу. Ця стратегія концентрації має на меті оптимізувати роботу, зменшити накладні витрати та підвищити операційну ефективність інших підрозділів. Компанія зазначила, що консультації з постраждалими співробітниками розпочнуться негайно, а для тих, хто зіткнувся з скороченням, будуть розроблені комплексні пакети підтримки.

Ресторани Beefeater уже давно стали невід’ємною частиною британського невимушеного ресторану, пропонуючи традиційні пабні страви та сімейну атмосферу. Бренд позиціонував себе як доступне місце для недорогих страв, часто використовуючи спільне розміщення з готелями Premier Inn, щоб залучити відвідувачів. Однак останніми роками економіка роботи цих установ стає дедалі складнішою. Зростання вартості робочої сили, тиск на ланцюг постачання та зміна уподобань споживачів у харчуванні сприяли вирішенню повністю залишити ресторанний бізнес. Закриття закладів Brewers Fayre, які дотримувалися подібної бізнес-моделі, підкреслює фундаментальну зміну корпоративної стратегії Whitbread.

Вплив на зайнятість буде значним і поширеним у Великобританії та Ірландії. Втрата 3800 робочих місць торкнеться керівників ресторанів, кухонного персоналу, офіціантів, барменів та адміністративного персоналу, який підтримує ці операції. Багато з цих співробітників інвестували роки в свою кар’єру в Whitbread і в секторі гостинності в цілому. Компанія взяла на себе зобов’язання співпрацювати з постраждалим персоналом, щоб вивчити альтернативні можливості працевлаштування, де це можливо, як у межах операцій Whitbread, що залишилися, так і через галузеві партнерства. Щоб допомогти тим, хто переходить на нові ролі, організовуються вихідні пакети та послуги підтримки аутплейсменту.

Це оголошення відображає ширші проблеми, з якими стикається сектор неформальних ресторанів у Великобританії та Ірландії. Операційні витрати різко зросли через низку факторів, зокрема інфляцію цін на енергоносії, тиск на заробітну плату через зміни законодавства про зайнятість і значно вищі ставки бізнесу, які непропорційно вплинули на заклади гостинності. Багато мереж повсякденних ресторанів намагаються підтримувати прибутковість, конкуруючи як з ресторанами швидкого обслуговування, що пропонують недорогі страви, так і з ресторанами преміум-класу, орієнтованими на заможних споживачів. Поєднання цих факторів змусило кілька компаній гостинності переоцінити свої портфоліо та вийти з сегментів, які не працюють.

Рішення Whitbread також відображає зміну моделей поведінки споживачів, які значно змінилися за останні кілька років. Розвиток послуг доставки їжі, популярність повсякденних концепцій швидкого обслуговування та зміна уподобань щодо ресторанного досвіду – усе це призвело до проблем, з якими стикаються традиційні заклади повсякденного харчування. Крім того, в останні роки сектор гостинності зіткнувся з безпрецедентними збоями, що вимагало від компаній кардинального перегляду своїх бізнес-моделей і операційних структур. Керівництво Whitbread вирішило, що адаптація діяльності ресторану для збереження конкурентоспроможності потребуватиме значних інвестицій і залучення капіталу, який краще було б розподілити в іншому місці.

Натомість Готельний бренд Premier Inn продовжує представляти значну можливість для зростання Whitbread. Сегмент бюджетних готелів продемонстрував стійкість і продовжує залучати інвестиції в міру відновлення подорожей і туризму. Зосереджуючись виключно на готельних операціях, Whitbread може інвестувати більше в розширення території, програми реконструкції та технологічну інфраструктуру, що покращує враження від гостей. Цей цілеспрямований підхід повинен дозволити компанії ефективніше конкурувати як з міжнародними мережами готелів, так і з іншими постачальниками бюджетного розміщення, які працюють на ринках Великобританії та Ірландії.

Оголошення вплине на всі ланцюжки постачання, які підтримують роботу цих ресторанів. Постачальники продуктів харчування, дистриб'ютори напоїв і постачальники послуг, які покладалися на контракти з закладами Beefeater і Brewers Fayre, зіткнуться з втратою доходів. Цим постачальникам потрібно буде диверсифікувати свою клієнтську базу або шукати бізнес у конкурентів, які працюють у повсякденному обідньому просторі. Місцеві громади, які скористалися можливостями працевлаштування в цих ресторанах, також відчують економічні наслідки, хоча деякі клієнти все ще можуть мати доступ до розміщення Premier Inn та будь-яких інших послуг харчування та напоїв у цих закладах.

Реструктуризація Whitbread узгоджується зі стратегічними тенденціями, що спостерігаються в ширшому секторі гостинності та дозвілля, де компанії все більше зосереджуються на основних компетенціях і відмовляються від непрофільних операцій. Ця дисципліна в управлінні портфелем призначена для підвищення акціонерної вартості шляхом покращення показників прибутковості та операційної ефективності в інших сегментах бізнесу. Керівництво компанії підкреслило, що це стратегічне перезавантаження позиціонує Whitbread для стійкого довгострокового успіху в умовах дедалі більшої конкуренції та складних операцій. У майбутньому за репутацією та фінансовими показниками компанії пильно спостерігатимуть інвестори, співробітники та галузеві аналітики, які прагнуть зрозуміти, чи ця смілива репозиція принесе очікувані переваги.