巧克力制造商放弃真正的可可，转而使用节省成本的替代品

巧克力爱好者可能已经注意到，近年来他们最喜欢的糖果棒的味道和质地发生了微妙的变化。由于可可市场波动且难以预测，好时等主要糖果公司越来越多地转向使用糖、油、牛奶和坚果等替代成分，而不是在其巧克力产品中使用真正的可可。

Brad Reese，自称是巧克力制造商Reese 的爱好者、公司创始人 HB Reese 的孙子最近亲身经历了这一点。就在情人节之前，Reese 购买了一袋该品牌的新款Reese's Unwrapped Peanut Butter Creme Mini Hearts，但对味道感到失望。 “我咬了两口，不得不吐出来，”里斯说。 “它的味道不太对。”

里斯的经历突显了糖果制造商在应对日益波动的可可市场时所面临的挑战。近年来，受天气模式、主要可可生产地区政治不稳定以及供应链中断等因素的影响，巧克力的主要成分可可豆的价格波动较大。