海带先锋旨在改变美国饮食

Suzie Flores 是一位富有创新精神的海洋农民和企业家，她的使命是从根本上改变美国人对海藻的看法和消费方式。弗洛雷斯并没有将海带视为寿司店或健康食品店中常见的小众食材，而是设想未来这种营养丰富的海洋作物将成为美国主流厨房的主食。她雄心勃勃的愿景不仅仅是改变饮食习惯，她的目标是为美国各地陷入困境的渔业社区注入新的经济活力，这些社区几十年来一直面临衰退和经济不确定性。

使海带成为美国家喻户晓的名字的历程代表着对传统农业和渔业实践的重大背离。 海带养殖需要采用与传统陆地农业不同的方法，包括在海水中精心种植，其中自然条件和海洋生态系统对农作物的成功发挥着关键作用。弗洛雷斯致力于掌握这些专业知识，将科学理解与实践经验相结合，开发适用于自然海洋环境的可持续、高效的农业方法。

弗洛雷斯的愿景之所以特别引人注目，是因为她了解美国沿海社区面临的更广泛的经济挑战。由于传统渔业盈利能力下降或可持续发展，许多渔镇的经济严重恶化。通过引入海藻种植作为替代或补充的农业实践，弗洛雷斯看到了为与海洋和航海传统有着深厚联系的居民创造新收入来源和就业机会的机会。这种方法尊重这些社区的传统，同时使它们在不断变化的全球市场中保持经济活力。