生奶酪与大肠杆菌爆发有关，制造商拒绝召回

生由未经高温消毒的牛奶制成的奶酪与多州爆发的产志贺毒素大肠杆菌相关。大肠杆菌，根据食品和药物管理局 (FDA)。然而，奶酪制造商Raw Farm拒绝监管机构的调查结果，并拒绝自愿召回其奶酪。

FDA 的疫情调查通知指出，三个州已发现七例病例：加利福尼亚州（五例）、佛罗里达州（一例）和德克萨斯州（一例）。在这 7 例病例中，2 例需要住院治疗，而这 7 例病例中的4是3 岁或以下的儿童，他们患重症的风险较高。目前尚无死亡报告。

这七种疾病的发病时间从去年9月到最近的2月13日。大肠杆菌的基因检测。在每种情况下，大肠杆菌都发现它们高度相关，因此很可能来自共同来源。在卫生官员能够全面采访其潜在接触情况的三个病例中，所有三个病例均表示他们曾食用生农场品牌的生切达干酪。

尽管 FDA 做出了调查结果，Raw Farm仍100%不同意监管机构的结论，并拒绝自愿召回其奶酪。该公司认为FDA 的调查存在缺陷，并且没有明确的证据将他们的生切达干酪与大肠杆菌联系起来。大肠杆菌爆发。

关于生奶和生奶奶酪安全性的争论已经持续多年。支持者认为，生乳制品更有营养且味道更佳，而反对者则指出，食源性疾病风险更高。 FDA 和其他卫生机构认为，巴氏灭菌对于杀死有害细菌和使乳制品安全食用是必要的。

随着调查的继续，我们敦促公众在食用生奶和生奶奶酪产品时谨慎。 FDA 建议消费者避免生农场生切达干酪，直到问题得到解决。

这次疫情凸显了关于生乳制品产品安全的持续争论，以及监管机构、制造商和消费者在食品安全和消费者选择之间寻求平衡所面临的挑战。随着调查的继续，公众将密切关注FDA和Raw Farm如何解决这一纠纷。