揭开古代烹饪的秘密：狩猎采集者的饮食方式揭晓

考古学家致力于揭开世界各地古代人群复杂的烹饪方法和多样化的饮食习惯。一个跨学科的研究小组最近分析了史前陶瓷烹饪锅上发现的残留物，为了解早期东欧狩猎采集渔民的觅食和狩猎习惯提供了新的线索。他们的研究结果发表在PLoS ONE杂志上，揭示了这些群落结合了各种觅食植物、猎获的鱼和其他动物蛋白来创造特定地区的食谱。

这一新兴的考古研究领域近年来获得了显着的发展势头。早在 2020 年，Ars Technica 就报道了研究人员花了整整一年分析了大约 50 个陶瓷烹饪锅的化学残留物。他们的目标是揭示对古代饮食的新见解，作者甚至在复制锅中烹饪自己的玉米膳食来检验他们的假设。 他们的发现显示，锅底烧焦的碎片提供了最后一餐煮熟的证据，而铜锈则包含了随着时间的推移积累的前一餐的残留物。

虽然之前的研究范围通常有限，但当前的研究采用了更全面的方法，更深入地研究了这些早期陶瓷烹饪锅的复杂烹饪实践狩猎者-采集者-渔民。通过检查各种陶瓷器皿上的残留物，研究人员能够重建这些古代社区特定地区的食谱和多样化的饮食习惯，从而对他们的日常生活和生计策略提供前所未有的了解。

这项研究的结果不仅有助于我们对史前饮食和饮食方式的理解，而且有可能启发现代厨师和烹饪爱好者重新创造风味和食物。这些失传已久的美食的质地。随着我们不断探索祖先丰富的烹饪遗产，我们对历史上人类饮食方式的多样性和复原力有了更深刻的认识。