垂直农业的挣扎：它能与露天农业竞争吗？

垂直农场，例如肯塔基州佛罗伦萨 80 Acre Farms 经营的农场，通常类似于无菌生产设施，而不是传统的农业环境。这些高科技、环境可控的农场已成为解决露天农业局限性的潜在解决方案，有望实现全年生产、减少用水量，并能够在靠近城市中心的地方种植农作物。然而，事实证明，与传统农业的效率和规模竞争的现实对许多垂直农场经营者来说具有挑战性。

垂直农场面临的主要障碍之一是实现与露天农业的成本竞争力。建造和维护这些专业设施的资本密集型性质，加上照明、气候控制和其他系统所需的高能耗，使得垂直农场很难与露天种植的农产品的低廉价格相匹配。

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此外，在垂直农场环境中可以成功种植的作物品种有限也是一个重大限制。虽然绿叶蔬菜和某些草本植物已显示出前景，但谷物、水果和根类蔬菜等主要作物的规模化生产能力仍然有限。这种狭窄的产品供应可能使垂直农场难以占领整个农产品市场的重要份额。

阻碍垂直农业广泛采用的另一个因素是公众对这些高科技设施的看法。部分消费者仍持怀疑态度